TY  - BOOK
AU  - Gianola,C.
TI  - Repostería industrial
SN  - 84-283-0553-6
PY  - 1990///-1993 >
CY  - Madrid
PB  - Paraninfo
KW  - Industria de confitería
KW  - embne
KW  - Industria de pastelería
N1  - 2. La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería 3. La industria de la fruta seca, en almíbar y confitada
ER  -